赣州客家月亮巴，全称月亮花生巴、月亮豆巴子 。 

■简介

以面粉为主要原料，佐以五香调味品、籼米粉、鲜花生仁等，经加工成型后在油锅中煎炸而成  。外形像满月，色泽金黄，口感香酥无比，脆而不腻，还有豆香，是老少皆宜的传统休闲食品和佐茶佳品 。

■历史文化

- 起源传说：相传古人逢月食以为天狗食月，惊恐万分。南岭圣僧用山谷泉水加五谷精华浆液，做成形如满月、色泽金黄的圆形巴片，供奉在南岭之巅，天狗闻其香后吐出月亮，民间纷纷效仿，流传至今，称月亮巴 。

- 传统习俗：在赣南，月亮巴是相当有名的餐前小吃，几乎每家酒馆上菜前都会用它款待客人 。逢年过节或亲朋好友相聚时，也是桌上常见的美味佳肴，承载着快乐与温情，传递着人与人之间的情感 。